CanadaGAP, salubrité des fruits et légumes à la ferme
CanadaGAP est un programme de salubrité des aliments à la ferme ainsi qu’un programme de certification pour les entreprises qui produisent des fruits et des légumes frais, leur emballage et leur entreposage.
Le programme CanadaGAP est basé sur HACCP et a été reconnu par IMSA / GFSI.
Deux guides composent ce programme:
- L’un pour les fruits et légumes frais;
- L’autre pour les produits de serre.
Ces guides sont conçus pour favoriser les Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) et mettre en place un programme de salubrité des aliments à la ferme – fruits et légumes frais.
CanadaGAP : Votre accompagnement !
Votre consultant formé CanadaGAP fera:
- Le coaching pour que vous réussissiez votre audit de certification CanadaGAP;
- La formation de tout votre personnel pour la mise en œuvre du guide de salubrité des aliments à la ferme et des outils de communication de CanadaGAP;
- La vérification de la formation de vos employés par une mise en contexte;
- Le coaching et la vérification de la tenue de vos guides et registres;
- L’examen des lieux de production pour y déceler des manquements sanitaires (près des lieux de production).