CANADAGAP, SALUBRITÉ DES FRUITS ET LÉGUMES À LA FERME

CanadaGAP est un programme de salubrité des aliments à la ferme ainsi qu’un programme de certification pour les entreprises qui produisent des fruits et des légumes frais, leur emballage et leur entreposage.

Le programme CanadaGAP est basé sur HACCP et a été reconnu par IMSA / GFSI.

Deux guides composent ce programme:

  • L’un pour les fruits et légumes frais;
  • L’autre pour les produits de serre.
Ces guides sont conçus pour favoriser les Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) et mettre en place un programme de salubrité des aliments à la ferme – fruits et légumes frais.

CANADAGAP : VOTRE ACCOMPAGNEMENT !

Votre consultant formé CanadaGAP fera:

  • Le coaching pour que vous réussissiez votre audit de certification CanadaGAP;
  • La formation de tout votre personnel pour la mise en œuvre du guide de salubrité des aliments à la ferme et des outils de communication de CanadaGAP;
  • La vérification de la formation de vos employés par une mise en contexte;
  • Le coaching et la vérification de la tenue de vos guides et registres;
  • L’examen des lieux de production pour y déceler des manquements sanitaires (près des lieux de production).

Normes GFSI

HACPP
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Le système HACCP consiste en une démarche systématique et préventive visant à assurer l’innocuité des aliments.
SQF
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Le code SQF concerne tous les secteurs de l’industrie agroalimentaire : production, transformation, emballage, transport et distribution.
CANADAGAP
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CanadaGAP est un programme de salubrité des aliments à la ferme ainsi qu’un programme de certification pour les fermes.
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Il est conçue pour la qualité et la sécurité alimentaire dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
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La Norme mondiale pour la sécurité des denrées alimentaires du British Retail Consortium.
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Les référentiels de l’IFS – International Featured Safety pour la qualité et la sécurité des aliments.
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