CANADAGAP, SALUBRITÉ DES FRUITS ET LÉGUMES À LA FERME
CanadaGAP est un programme de salubrité des aliments à la ferme ainsi qu’un programme de certification pour les entreprises qui produisent des fruits et des légumes frais, leur emballage et leur entreposage.
Le programme CanadaGAP est basé sur HACCP et a été reconnu par IMSA / GFSI.
Deux guides composent ce programme:
- L’un pour les fruits et légumes frais;
- L’autre pour les produits de serre.
Ces guides sont conçus pour favoriser les Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) et mettre en place un programme de salubrité des aliments à la ferme – fruits et légumes frais.
CANADAGAP : VOTRE ACCOMPAGNEMENT !
Votre consultant formé CanadaGAP fera:
- Le coaching pour que vous réussissiez votre audit de certification CanadaGAP;
- La formation de tout votre personnel pour la mise en œuvre du guide de salubrité des aliments à la ferme et des outils de communication de CanadaGAP;
- La vérification de la formation de vos employés par une mise en contexte;
- Le coaching et la vérification de la tenue de vos guides et registres;
- L’examen des lieux de production pour y déceler des manquements sanitaires (près des lieux de production).
Normes GFSI
Le système HACCP consiste en une démarche systématique et préventive visant à assurer l’innocuité des aliments.
Le code SQF concerne tous les secteurs de l’industrie agroalimentaire : production, transformation, emballage, transport et distribution.
CanadaGAP est un programme de salubrité des aliments à la ferme ainsi qu’un programme de certification pour les fermes.
Il est conçue pour la qualité et la sécurité alimentaire dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
La Norme mondiale pour
la sécurité des denrées alimentaires du British Retail Consortium.
Les référentiels de l’IFS – International Featured Safety pour la qualité et la sécurité des aliments.
