LA NORME FSSC 22000 – FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000
Nos consultants vous accompagneront jusqu’à la certification FSSC 22000. Conçue pour l’audit et la certification de la sécurité alimentaire dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, la norme FSSC 22000 détenue et gérée par la Foundation for Food Safety Certification (Fondation pour la certification en matière de sécurité alimentaire) est mondialement reconnue notamment par la GFSI et de nombreuses autres organisations internationales en rapport avec le commerce et la sécurité alimentaire.
CHAMP D’APPLICATION
La norme FSSC 22000 est utilisée pour vérifier et certifier les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire des organisations de la chaîne alimentaire qui transforment ou fabriquent des produits:
- périssables d’origine animale ou végétale (produits à base de viande, volaille, œufs, lait et poisson, fruits, jus de fruits ou légumes frais ou en conserves);
- Longue conservation à température ambiante (produits en conserve, biscuits, snacks, huile, eau potable, boissons, pâtes, farine, sucre, sel);
- (bio) chimiques (vitamines, additifs et bicultures, à l’exclusion des additifs techniques et technologiques);
- d’emballages alimentaires (en contact direct ou indirect avec les aliments).
FSSC 22000 porte aussi sur le transport et le stockage sur le site, s’ils ont lieu dans le cadre de l’exploitation (par ex. l’affinage des fromages).
AVANTAGES DU PROTOCOLE DE CERTIFICATION FSSC 22000
- Utilise des normes internationales existantes indépendantes (basée sur les normes ISO et reconnu par la GFSI);
- Vaste champ d’application dans l’industrie alimentaire (y compris abattage et aliments pour animaux);
- Approbation et implication des parties prenantes (industrie, distribution);
- Audits poussés et rigoureux du niveau de la sécurité alimentaire;
- Protocole de gestion indépendant et transparence;
- Gestion sans but lucratif par la Foundation for Food Safety Certifcation
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